無くそう糖尿病より衣薄くし『健康てんぷら』（5／30毎日新聞

てんぷらは日本食を代表する料理。盛り合わせは００～６００キロカロリーもあり、食事療法に取り組む糖尿病患者にとっては『禁断」のメニューだ。ところが、 ちょっとした工夫で、7種類（エビ2匹・サツマイモ・レンコン・カボチャ・シイタケ・ｗシシ唐辛子・大葉）の盛り合わせが、わずか３００キロカロリーでできるという。22日から東京都内で開かれた日本糖尿病学会年次学術集会の企画で、ヘルシーてんぷらの作り方が実演さ . . . 本文を読む